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餐飲業采購進入電子化時代
餐飲業采購進入電子化時代
中國餐飲業一年1.8萬億元營業額中,約有30%用于采購。北京餐飲業去年營業額約為500億元,以此推算,北京一年的餐飲采購金額應該在200億元左右。對于如此巨大的餐飲采購市場,傳統的人情化、小范圍采購模式,已經很難滿足餐飲企業對質量好、價格廉的基本追求。中國烹飪協會副秘書長邊疆認為,餐飲采購的電子化時代已經來臨。“由中國烹飪協會從日本引進、依托先進的云計算方式和互聯網技術的‘全國餐飲業電
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中國餐飲業一年1.8萬億元營業額中,約有30%用于采購。北京餐飲業去年營業額約為500億元,以此推算,北京一年的餐飲采購金額應該在200億元左右。對于如此巨大的餐飲采購市場,傳統的人情化、小范圍采購模式,已經很難滿足餐飲企業對質量好、價格廉的基本追求。中國烹飪協會副秘書長邊疆認為,餐飲采購的電子化時代已經來臨。“由中國烹飪協會從日本引進、依托先進的云計算方式和互聯網技術的‘全國餐飲業電
聯合國教科文組織在世博會為成都“美食之都”
聯合國教科文組織在世博會為成都“美食之都”
5月21日,是國際文化多樣日。聯合國教科文組織總干事伊琳娜博科娃一行來到上海世博會成都美食展館,為成都加入聯合國教科文組織創意城市網絡"美食之都"授牌,并品嘗四川美食,觀賞皮影戲、茶道、酒道以及變臉等文藝演出。隨后,博科娃接受了媒體的采訪,并為成都題詞:"我向成都豐富的文化遺產以及加入聯合國教科文組織創意城市網絡,并被授予美食創意之都深表祝賀。我非常喜歡成都的遺產與傳統。變臉表演充滿魔力,皮影戲、
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5月21日,是國際文化多樣日。聯合國教科文組織總干事伊琳娜博科娃一行來到上海世博會成都美食展館,為成都加入聯合國教科文組織創意城市網絡"美食之都"授牌,并品嘗四川美食,觀賞皮影戲、茶道、酒道以及變臉等文藝演出。隨后,博科娃接受了媒體的采訪,并為成都題詞:"我向成都豐富的文化遺產以及加入聯合國教科文組織創意城市網絡,并被授予美食創意之都深表祝賀。我非常喜歡成都的遺產與傳統。變臉表演充滿魔力,皮影戲、
中國料理餐飲加盟業商機再現
中國料理餐飲加盟業商機再現
到2013年,全國餐飲業零售額將達到3.3萬億元,年營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團將達100家。中國料理,集中國飲食文化之大成,是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理,是對日本、韓國整個飲食文化的統稱。中國料理,是一種有機的統一。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍,餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中,餐飲業是起步最早、開拓發展最快,收效
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到2013年,全國餐飲業零售額將達到3.3萬億元,年營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團將達100家。中國料理,集中國飲食文化之大成,是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理,是對日本、韓國整個飲食文化的統稱。中國料理,是一種有機的統一。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍,餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中,餐飲業是起步最早、開拓發展最快,收效
川味香腸和廣式香腸,你更喜歡哪一種?
川味香腸和廣式香腸,你更喜歡哪一種?
香腸是中華民族數千年飲食文化智慧的結晶。每到過年,家家戶戶都會熏制香腸和臘肉,臘味的品質與季節的選擇有密切的關聯,一年之中只能利用寒露節至小寒節之間的秋冬季進行生產,提前或超出此時間生產出來的臘味,就會失去臘味獨有的風味,香腸也只能這個時節吃才是最佳的。從古至今,不同的地區出產的香腸都是不同的味道,最出名的兩種就是廣味和川味了。
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香腸是中華民族數千年飲食文化智慧的結晶。每到過年,家家戶戶都會熏制香腸和臘肉,臘味的品質與季節的選擇有密切的關聯,一年之中只能利用寒露節至小寒節之間的秋冬季進行生產,提前或超出此時間生產出來的臘味,就會失去臘味獨有的風味,香腸也只能這個時節吃才是最佳的。從古至今,不同的地區出產的香腸都是不同的味道,最出名的兩種就是廣味和川味了。
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